木村拓哉《東京大飯店(dian)》中遇最大危(wei)機,搗亂的是它!
2020-02-25 10:45:01

被稱為中年版《中華小當家》,2019年最火的日劇《東京大飯店(dian)》迎來(lai)了(liao)最終回。劇中,在(zai)主人公準備(bei)迎接米其林星級評比的時(shi)候,餐廳中的廚師遭遇了(liao)諾(nuo)如(ru)病(bing)毒感染,餐廳面臨被查(cha)封的危(wei)險(xian)。這是一種什麼樣(yang)的病(bing)毒呢?江甦省疾控中xing)氖嘲菜zhuan)家給大家科(ke)普了(liao)一huan) /p>

諾(nuo)如(ru)病(bing)毒小檔案

姓名︰諾(nuo)如(ru)病(bing)毒(Norovirus,NV)

別名︰諾(nuo)瓦克(ke)病(bing)毒(Norwalk Viruses,NV)

性別︰未知

出生地︰hao)攔nuo)瓦克(ke)市(諾(nuo)如(ru)病(bing)毒最早(zao)是從1968年在(zai)美國諾(nuo)瓦克(ke)市暴(bao)發的一次急性腹瀉(xie)患者糞(fen)便中分離(li)的病(bing)原(yuan))。

諾(nuo)如(ru)病(bing)毒是主要的導致急性胃腸炎的病(bing)原(yuan)體(ti),全(quan)世界(jie)範圍內均有流行(xing)。它在(zai)環(huan)境(jing)中的存活能力強(qiang),很難(nan)滅(mie)活,可耐受的酸堿(jian)度(du)值範圍為2-9,在(zai)60℃下(xia)加熱(re)30分鐘(zhong)仍具有活性,在(zai)低溫下(xia)可存活數年。

諾(nuo)如(ru)病(bing)毒有xie)芮qiang)的感染性,患者的糞(fen)便和(he)嘔吐物中帶有數十億病(bing)毒顆粒,少量病(bing)毒顆粒(少于(yu)100個(ge))即可引起(qi)感染。人群(qun)對諾(nuo)如(ru)病(bing)毒普遍易(yi)感,感染後缺乏持久的免疫力(約8周至3個(ge)月(yue))。患者也可能多(duo)次感染諾(nuo)如(ru)病(bing)毒,因(yin)為諾(nuo)如(ru)病(bing)毒有xing)磯duo)不同類型,感染一種諾(nuo)如(ru)病(bing)毒不能保(bao)證(zheng)你不受其他類型的感染,而目前諾(nuo)如(ru)病(bing)毒也沒有疫苗可以預防。

每(mei)年10月(yue)到次年3月(yue),是諾(nuo)如(ru)病(bing)毒暴(bao)發流行(xing)高(gao)發季節,各(ge)年齡段人群(qun)均可能感染。而學校、幼兒園、醫院(yuan)、養老(lao)院(yuan)、工(gong)廠等re)巳qun)聚集(ji)場所,是諾(nuo)如(ru)病(bing)毒暴(bao)發流行(xing)的常見(jian)場所,

諾(nuo)如(ru)病(bing)毒的傳播途徑(jing)有︰1、直接接觸病(bing)人的嘔吐物、排泄(xie)物,或經飛沫(mo)傳播;2、通過食用受污染的食物或水(shui)傳播;3、接觸病(bing)人或被污染的物體(ti)表面傳播。

諾(nuo)如(ru)病(bing)毒感染的主要癥狀(zhuang)以嘔吐、惡心、腹瀉(xie)為主,也伴有腹痛(tong)、頭(tou)痛(tong)、發熱(re)等。人通常在(zai)接觸諾(nuo)如(ru)病(bing)毒後12-48小時(shi)出現癥狀(zhuang)。大多(duo)數諾(nuo)如(ru)病(bing)毒感染者在(zai)1- 3天內病(bing)情好(hao)轉,絕(jue)大多(duo)數人一周內可以康復。但有xing)└頰  剮xie)嘔吐會出現脫水(shui)癥狀(zhuang),嚴重時(shi)候應及(ji)時(shi)輸液(ye)或口服(fu)補液(ye),最容易(yi)出現脫水(shui)的是兒童、老(lao)年人或體(ti)弱者,這些人需要格(ge)外關(guan)注。

新鮮農產品被諾(nuo)如(ru)病(bing)毒污染很常見(jian)

諾(nuo)如(ru)病(bing)毒是一種引起(qi)食源性疾病(bing)的主要病(bing)原(yuan)體(ti),在(zai)美國,已知病(bing)原(yuan)體(ti)的食源性疾病(bing)中由諾(nuo)如(ru)病(bing)毒引起(qi)的疾病(bing)佔(zhan)58%。諾(nuo)如(ru)病(bing)毒主要污染的食物種類有︰貝類、新鮮水(shui)果或堅果、葉類蔬菜。在(zai)生產和(he)加工(gong)過程(cheng)中xing)孿逝┌繁慌nuo)如(ru)病(bing)毒污染是很常見(jian)的,因(yin)此(ci)如(ru)果進(jin)食了(liao)未煮(zhu)熟或生產、加工(gong)過程(cheng)中被污染的食品都有可能引起(qi)諾(nuo)如(ru)病(bing)毒感染。

預防食源性諾(nuo)如(ru)病(bing)毒傳播“四步走(zou)”

首先,應注意飯前便後用肥皂和(he)水(shui)仔細清(qing)洗ci) 鄭/p>

第二,徹底(di)清(qing)洗生食的水(shui)果和(he)蔬菜,食用牡蠣(li)和(he)其他貝類要徹底(di)煮(zhu)熟;

第三,出現腹瀉(xie)、嘔吐癥狀(zhuang)時(shi)不要為別人準備(bei)食物;

第四,嘔吐或腹瀉(xie)後應清(qing)洗和(he)消毒被污染的地方和(he)衣物。

還要特別注意餐飲單(dan)位從業者,如(ru)果廚師攜帶病(bing)毒,很容易(yi)污染其接觸過的食物和(he)飲料,並將病(bing)毒傳播給其他人。為了(liao)預防諾(nuo)如(ru)病(bing)毒暴(bao)發,廚師應保(bao)持良好(hao)的手部衛生,避免裸手直接接觸即食食品。廚師出現腹瀉(xie)、嘔吐等癥狀(zhuang)時(shi)應該避免進(jin)入廚房(fang)和(he)制作食物。正如(ru)日劇《東京大飯店(dian)》中看到的一樣(yang),廚師被諾(nuo)如(ru)病(bing)毒感染後,所有的食物被huan)獯媯 σ脖桓衾li)。

揚子晚報/紫牛(niu)新聞記者 楊彥

微(wei)矩陣

地址︰南京市建(jian)鄴(ye)區江東中路369號新華報業傳媒(mei)廣場 郵shi)啵10092 聯(lian)系我們(men)︰025-96096(24小時(shi))

 

互聯(lian)網新聞信息服(fu)務許可證(zheng)32120170004 視听節目許可證(zheng)1008318號 廣播電視節目制作經營許可證(zheng)甦字(zi)第394號

版權所有 江甦揚子晚報有限(xian)公司

 甦ICP備(bei)13020714號  電信增值業務經營許可證(zheng) 甦B2-20140001

彩盈彩票 | 下一页